{"id":1140,"date":"2018-06-25T10:16:06","date_gmt":"2018-06-25T08:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaholiday.de\/blog\/?p=1140"},"modified":"2019-04-07T00:20:01","modified_gmt":"2019-04-06T22:20:01","slug":"top-winzer-can-novell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaholiday.de\/blog\/top-winzer-can-novell\/","title":{"rendered":"Top-Winzer mit Charakter"},"content":{"rendered":"

Der Monat September bietet sich f\u00fcr einen Besuch im Weinkeller bei einem lokalen Winzer an. Unser Tipp: Die Bodega Ca\u2018n Novell<\/strong> in Binissalem hei\u00dft jeden Besucher auf ein Probiergl\u00e4schen ihres vorz\u00fcglichen und dabei \u00e4u\u00dferst preiswerten Weines willkommen.<\/p>\n

\"Bodega-mit-Ausstellung
Die restaurierten R\u00e4ume werden manchmal f\u00fcr Ausstellungen genutzt.<\/figcaption><\/figure>\n

Diese Bodega ist anders als andere: Der Binissalemer Winzer Andreu Villalonga<\/strong> produziert Wein, so wie er es f\u00fcr richtig h\u00e4lt und verzichtet bewusst auf die bei anderen Winzern so begehrten Ursprungsbezeichnungen oder G\u00fctesiegel. Worauf es ihm ankommt:<\/p>\n

\u201eGuter Wein, der f\u00fcr jedermann erschwinglich ist.\u201c<\/p><\/blockquote>\n

Sein Erfolg und die Beliebtheit seiner Ca\u2018n Novell-Weine \u00fcber die Inselgrenzen hinaus geben ihm recht: Andreu gelingen gro\u00dfartige Tropfen zu mehr als fairen Preisen: Ca\u2018n Novell Weine sind Cuvees aus einheimischen und ausl\u00e4ndischen Trauben, die tats\u00e4chlich schon ab f\u00fcnf Euro bestellt und im Direktvertrieb in der Bodega<\/strong> sogar noch g\u00fcnstiger gekauft werden k\u00f6nnen. So kostet hier eine Flasche mit dem schweren Sang-Rotwein zum Beispiel lediglich drei Euro.<\/p>\n

Nonkonformistisch und erfolgreich<\/h2>\n

Rebellisch zeigte sich Andreu bereits als junger Mann und setzte sich \u00fcber den Wunsch des Vaters hinweg, in dessen Fu\u00dfstapfen zu treten und die Ca\u2018n Novell-Bodega in vierter Generation zu \u00fcbernehmen. Zuerst einmal wollte Andreu Journalismus studieren und ging daf\u00fcr nach Bilbao und Barcelona. Er besann sich aber \u2013 zum Gl\u00fcck f\u00fcr das Familienunternehmen und die Weintrinker \u2013 und machte in Madrid seinen Master in \u00d6nologie, bevor er nach Mallorca zur\u00fcckkehrte. Seitdem ist er der Herr \u00fcber eine der beliebtesten und urigsten Bodegas<\/strong>, die Mallorcas Weindorf Binissallem zu bieten hat.<\/p>\n

An der Hauptstra\u00dfe Richtung Dorfplatz liegt das sch\u00f6ne alte Dorfhaus, dessen gro\u00dfes Garagentor meistens offensteht: Ein gro\u00dfes Gew\u00f6lbe mit hohen Decken l\u00e4dt ein, die an den W\u00e4nden stehenden, \u00fcber 200 Jahre<\/p>\n

\"Eingang-Bodega-Can-Novell
Der Eingang der urigen Bodega.<\/figcaption><\/figure>\n

alten, riesigen Weinf\u00e4sser aus Olivenholz zu bewundern, die bis zu 5.000 Liter<\/strong> fassen. Auch ein paar kleinere F\u00e4sser aus amerikanischer und franz\u00f6sischer Eiche stehen dazwischen und zu wahren T\u00fcrmen stapeln sich die 4-Liter-Glaskaraffen f\u00fcr den Wein. Auch die anderen wunderbar restaurierten R\u00e4ume sind voller Weinf\u00e4sser \u2013 hier zeigt Andreu manchmal Ausstellungen \u2013 und den hinteren Bereich f\u00fcllen riesige rote Weintanks. Am Eingang steht eine alte \u00d6lpresse, und auch heimisches kaltgepresstes Oliven\u00f6l<\/strong> kann hier erworben werden. Eine Augenweide das Ganze \u2013 mit einem bet\u00f6renden Duft in der Luft von starkem Wein.<\/p>\n

Stierblut und S\u00fc\u00dfweine<\/h2>\n
\"Auswahl-an-Weinen-225x300
Der Winzer produziert 15 verschiedene Weinsorten.<\/figcaption><\/figure>\n

Magisch wird der Weinfreund von diesem skurrilen Ort angezogen und kann ein Gl\u00e4schen vom \u201eBlanc\u201c, \u201eRosat\u201c, \u201eSang de Bou\u201c (Stierblut), \u201eNegre\u201c oder \u201eMoscatel\u201c f\u00fcr einen Obolus von drei Euro probieren. Insgesamt werden 15 verschiedene Rebens\u00e4fte<\/strong> bei Ca\u2018n Novell gekeltert. Die Rotweine \u00fcberwiegen, aber Andreu versichert, dass sich die Nachfrage nach Wei\u00dfwein in den letzten 15 Jahren verdoppelt hat.<\/p>\n

Auch S\u00fc\u00dfweine hat er, vor allem sein Wermut ist sehr zu empfehlen: Gek\u00fchlt, mit Eis, einer Zitronenscheibe und einer Olive ist dieser ein exzellenter Aperitif. Wir fragen, wie die neue Ernte ausgefallen sei? \u201eSehr gut, nur leider etwas geringer als im Vorjahr, aufgrund des Rekordregens im Juni\u201c, erz\u00e4hlt Andreu. Ab Ende des Jahres, im Dezember oder sp\u00e4testens im Januar werden die neuen Weine zum Verkauf<\/strong> bereitstehen.<\/p>\n

Andreu macht seinen Wein mit Leib und Seele, packt immer mit an und ist entweder auf seinen Weinfeldern oder in seiner Produktionsst\u00e4tte in Binissalem. Der eingefleischte Junggeselle ist sozusagen mit seiner Bodega verheiratet; er wohnt sogar direkt dar\u00fcber.<\/p>\n

Winzer mit Umweltbewusstsein<\/h2>\n

\u00dcber 100.000 Flaschen<\/strong> werden bei Ca\u2018n Novell j\u00e4hrlich abgef\u00fcllt \u2013 und zwar umweltbewusst, das entspricht Andreus Charakter. Die Pfandflaschen werden recycelt und zweimal im Monat in einer antiken, aber perfekt funktionierenden Flaschenreinigungsmaschine ges\u00e4ubert und erneut mit dem reifen Rebensaft gef\u00fcllt und verkorkt. Und die Trauben verschont Andreu selbstverst\u00e4ndlich komplett von Pestiziden.<\/p>\n

\"casa-can-piu-mit-pool-1-300x200<\/a>
Bezauberndes Dorfhaus mit Salzwasser-Pool direkt in Binissalem.<\/figcaption><\/figure>\n

Zertifikate, Auszeichnungen, Kritiker und Verb\u00e4nde \u2013 alles schnuppe, was z\u00e4hlt, sind die Kunden. Und die sind der Bodega treu: So manch einer l\u00e4sst sich seit einem halben Jahrhundert von und mit Ca\u2018n Novell<\/strong> beliefern. Frei Haus nat\u00fcrlich, das versteht sich fast von selbst. Zu Andreus Kundschaft z\u00e4hlt nicht nur das halbe Dorf und inselweite Mallorquiner sowie sehr viele Residenten und Besucher, sondern auch typische Dorf-\u201eColmados\u201c<\/strong> (kleine L\u00e4den, in denen es fast alles gibt), sowie kleinere und gr\u00f6\u00dfere Weinhandlungen.<\/p>\n

Zum Beispiel die Bodega Santa Clara mitten in Palmas Altstadt in der gleichnamigen Stra\u00dfe Nr. 8. Auch hier kann man die guten Ca\u2018n Novell-Tropfen degustieren, und auch hier sitzt man zwischen (etwas kleineren) Weinf\u00e4ssern, \u00e4hnlich gem\u00fctlich und stimmungsvoll wie im Binissalemer Weinkeller selbst.<\/p>\n

Vins Ca\u2018n Novell<\/strong>
\nC\/ de Bonaire, 17 in Binissalem
\nTel. 971 51 13 10
\nwww.cannovell.com
\n\u00d6ffnungszeiten: Mo \u2013 Fr: 8 \u2013 20 Uhr (Mittagspause 13 \u2013 15 Uhr), Sa: 8.30 \u2013 14 Uhr. Auch Weinproben in gr\u00f6\u00dferer Runde k\u00f6nnen auf Anfrage organisiert werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Monat September bietet sich f\u00fcr einen Besuch in einem Weinkeller an. Unser Tipp: Die Bodega Ca\u2018n Novell in Binissalem hei\u00dft jeden Besucher auf ein Probiergl\u00e4schen ihres vorz\u00fcglichen und dabei \u00e4u\u00dferst preiswerten Weines willkommen. Diese Bodega ist anders als andere: Der Binissalemer Winzer Andreu Villalonga produziert Wein, so wie er es f\u00fcr richtig h\u00e4lt und verzichtet bewusst auf die bei anderen Winzern so begehrten Ursprungsbezeichnungen oder G\u00fctesiegel.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"yoast_head":"\nTop-Winzer mit Charakter - Porta Holiday<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der Monat September bietet sich auf Mallorca f\u00fcr einen Besuch bei einem Winzer zur Weinprobe an. 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